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冷菜词语解释
◎冷菜lěngcài
[cold dish] 凉菜
冷菜网络解释
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冷菜
冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
冷菜的单字意思解释
菜字的基本解释
● 菜
cài ㄘㄞˋ
◎ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
英文翻译
◎ 菜
dish course food vegetable greens
冷字的基本解释
● 冷
lěng ㄌㄥˇ
◎ 温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。
◎ 寂静，不热闹：冷落。冷寂。冷静。冷清。
◎ 生僻，少见的：冷僻。冷字。
◎ 不热情，不温和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。
◎ 不受欢迎的，没有人过问的：冷货。冷门儿。
◎ 突然，意料以外的：冷然。冷不防。冷枪。冷战。
◎ 姓。
反义词
热、暖
英文翻译
◎ 冷
cold cold in manner shot from hiding