勾芡造句

更新时间:2022-12-03 12:04
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勾芡造句

序号 词语造句
1 打开番茄罐头，稍微加热，顺便依个人喜好调味或勾芡甚麽的。加点洋葱，融点起士在其中，挺美好。
2 还有对于有勾芡及糖醋类的东西，你可以在一旁预备一碗开水，把油先过滤，或是预备餐巾纸，把油吸掉。
3 最后，在锅中放少许油，然后把冬瓜煸炒一下后，放进草菇，并加少许盐、糖和水，小火烧至冬瓜酥软，即可把番茄放锅中拌勺，略加一点水淀粉勾芡即可。
4 坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”。

勾芡的意思

词语 意思解释
勾芡

词语解释：

勾芡gōuqiàn

(1) 做菜做汤htTps://WWw.yOngShijIaoYu.CN/CiyUJIeshi 词语在线查询时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠

英:thicken soup

引证解释：

⒈ 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

引张德生《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

国语词典：

烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。

词语翻译

英语:to thicken with cornstarch

法语:(d'une soupe, d'une sauce)​ faire épaissir

网络解释：

勾芡

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。