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词语解释：
糖化，指的是淀粉加水分解成在线汉语字典 yOngSHijIaOYu.CN甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。国语词典：
使淀粉变为糖的化学变化。
网络解释：
糖化
糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。糖化的单字意思解释
化字的基本解释
● 化
huà ㄏㄨㄚˋ
◎ 性质或形态改变：变化。分化。僵化。教（jiào ）化。熔化。融化。潜移默化。化干弋为玉帛。。
◎ 佛教、道教徒募集财物：化缘。化斋。
◎ 用在名词或形容词后，表示转变成某种性质或状态：丑化。绿化。
◎ 习俗，风气：有伤风化。
◎ 特指“化学”：化工。化纤。化肥。
反义词
凝
英文翻译
◎ 化
burn up change convert melt spend turn
糖字的基本解释
● 糖
táng ㄊㄤˊ
◎ 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。
◎ 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质：糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
英文翻译
◎ 糖
candy sugar