清蒸词语解释
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清蒸
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。
使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。
清蒸的单字意思解释
清字的基本解释
● 清
qīng ㄑㄧㄥˉ
◎ 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。
◎ 安静，不烦：冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。
◎ 单纯不杂：清唱。清茶。
◎ 明白，明晰：清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。
◎ 一点不留，净尽：清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。
◎ 整理，查验：清理。清查。清点。清仓。
◎ 详细登记：清册。清单。
◎ 公正，廉洁：清廉。清正。清官。清绩。
◎ 洁净，纯洁：清洁。清爽。冰清玉洁。
◎ 高洁，高尚的，高明的：清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。
◎ 太平，不乱：清平。清泰。清和。
◎ 中国朝代名：清代。清宫秘史。
◎ 姓。
反义词
浑、浊、脏
英文翻译
◎ 清
clear completely count distinct settle
蒸字的基本解释
● 蒸
zhēng ㄓㄥˉ
◎ 热气上升：蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。
◎ 用水蒸气的热力把东西加热或使熟：蒸饼。蒸饺。蒸笼。
◎ 古代以麻秸、竹木制成的火炬：蒸烛。
◎ 细小的木柴。
英文翻译
◎ 蒸
braise braize