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词语解释：
也称水豆腐、南豆腐。质在线新华字典 wwW.YongsHIJIaoyu.cn地细嫩、含水量较高的豆腐。
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嫩豆腐
嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。嫩豆腐的单字意思解释
腐字的基本解释
● 腐
fǔ ㄈㄨˇ
◎ 朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。
◎ 思想陈旧过时：腐旧。腐儒。迂腐。
◎ 某些豆制食品：豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。
◎ 古代指施以宫刑：腐刑。
英文翻译
◎ 腐
corrupt decayed rotten
嫩字的基本解释
● 嫩
nèn ㄋㄣˋ
◎ 初生而柔弱：娇嫩。嫩芽。
◎ （颜色）淡；浅：嫩绿。嫩黄。
◎ 幼稚；不老练：稚嫩。嫩手。
◎ 轻；微：“嫩寒清晓。”
反义词
老
英文翻译
◎ 嫩
delicate light tender unskilled
豆字的基本解释
● 豆
dòu ㄉㄡˋ
◎ 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。
◎ 形状像豆粒的东西：土豆儿。
◎ 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。
◎ 姓。
英文翻译
◎ 豆
bean legumina