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乾蛋
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干蛋词语解释
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干蛋
鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄含水约50%、全蛋含水约75%、蛋白含水约88%。将含水如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展,已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋品加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。
鸡蛋出口时，为方便运输，保鲜等目的，多以干蛋(包括干全蛋、干蛋白和干蛋黄）和湿蛋(加入食盐、硼酸等防腐剂的鲜蛋蛋液)的方式出口。
干蛋的单字意思解释
蛋字的基本解释
● 蛋
dàn ㄉㄢˋ
◎ 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。
◎ 形状像蛋的：脸蛋儿。
英文翻译
◎ 蛋
egg ovi-
干字的基本解释
● 干
（乾）
gān ㄍㄢˉ
◎ 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。
◎ 追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。
◎ 关连，涉及：干系。互不相干。
◎ 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。
◎ 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）：天干。干支。
◎ 涯岸，水边：“河之干兮”。
◎ 个数：若干。
◎ 没有水分或水分少：干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。
◎ 枯竭，尽净：干尽。干杯。
◎ 徒然，白白地：干着急。
◎ 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属：干亲。
◎ 〔干将（jiàng）〕古剑名。
◎ 姓。
反义词
枝、亲、湿
英文翻译
◎ 干
do work able dry empty for nothing doing