词语字数
词语解释：
1.HtTpS://WWW.yoNGshijiAOyU.CN/zAixiaNzUCi 在线组词亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。国语词典：
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。
网络解释：
面筋 （食品）
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。麪筋的单字意思解释
筋字的基本解释
● 筋
jīn ㄐㄧㄣˉ
◎ 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。
◎ 肌腱或附着在骨头上的韧带：筋骨。筋道（“道”读轻声）。蹄筋。
◎ 可见的皮下静脉的俗称：筋络。筋脉。青筋暴露。
◎ 像筋的东西：钢筋。橡皮筋儿。
英文翻译
◎ 筋
muscle tendon veins that stand out
麪字的基本解释
● 麪
miàn ㄇㄧㄢˋ
◎ 麦的子实磨成的粉。又称面粉
◎ 面粉制成的食品。如：挂麪；切麪；汤麪。
◎ 泛指粉未。如：豆麪；药麪；粉笔麪。
◎ 方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红著很麪。