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芥末词语解释
◎芥末jièmo
[mustard] 一种辛辣的黄色调味品,是芥菜种子研成的粉末
芥末网络解释
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芥末 （调料）
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
芥末的单字意思解释
末字的基本解释
● 末
mò ㄇㄛˋ
◎ 尖端，梢：末梢。末端。秋毫之末（毫毛尖端）。
◎ 最后，终了：末了（liǎo ）。末尾。末日。末代。穷途末路。
◎ 非根本的，次要的，差一等的：末业。末技。舍本逐末。
◎ 碎屑：末子。碎末。
◎ 传统戏剧角色名，一般扮演中年以上男子：正末。副末。外末。末本（以男角主唱的杂剧）。
反义词
本
英文翻译
◎ 末
end last stage minor details powder tip
芥字的基本解释
● 芥
jiè ㄐㄧㄝˋ
◎ 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。
◎ 小草，喻轻微纤细的事物：草芥。纤芥。芥舟。