词语字数
词语解释：
烹调方法的一种。将烹在线新华字典 www.yONGsHIJIaOyU.Cn调物置于热油中快速翻炒。
网络解释：
爆炒
爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。爆炒的单字意思解释
炒字的基本解释
● 炒
chǎo ㄔㄠˇ
◎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
◎ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
英文翻译
◎ 炒
stir-fry fry saute